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酒精發酵實驗 (麫包製作)

參加學生：中五選修生物科學生

上課地點：本校家政室

負責老師：賴詠琴老師

課程目的：

學生利用酵母進行酒精發酵，釋出二氧化碳，在粉團中形成氣泡令粉團發起，麵包因而變得更加鬆軟。透過酒精發酵實驗，讓學生明白微生物對人類的重要性。實驗後，學生更可發揮創意，利用粉團製作獨特口味及款式的麫包，親身體現愉快學習的一天!


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